PRE-MILLING
Vooraleer de tarwe gemalen kan worden dient de pre-milling fase volledig doorlopen te worden.
Dit begint op het veld bij het selecteren van de juiste kwalitatieve tarwerassen. We hebben hiervoor duurzame samenwerkingen met coöperaties van tarweboeren.
Eens de tarwe geoogst werd en bij ons geleverd wordt volgt een tweede belangrijke stap: Een kwaliteitscontrole
Onze laboranten nemen enkele stalen van de tarwe en controleren of deze aan de gewenste paramaters voldoet. Een cruciale stap om een optimale kwaliteit te kunnen garanderen.
Daarna volgt de reiniging
De moderne apparatuur die we hiervoor gebruiken zorgt ervoor dat de tarwe
zeer grondig gereinigd wordt en in optimale omstandigheden gestockeerd kan worden in betonnen silo’s.
Net na de reiniging volgt het mengproces (blending). Hierbij worden verschillende tarwetypes gemengd waaruit diverse bloem-en meelsoorten ontstaan. Hoe optimaler dit mengproces verloopt, hoe constanter de kwaliteit.
En dan is het tijd voor de laatste belangrijke stap:
De tarwe bevochtigen tot het ideale vochtgehalte: ook deze stap is zeer belangrijk om een vlotte en constante maling in de molen te garanderen.
